Blueberry Chessekek

1. Πρώτα από όλα καλύπτουμε το καλούπι μας με αλουμινόχαρτο.
2. Στη συνέχεια το λαδώνουμε. Μπορείτε να στρώσετε και χαρτί ψησίματος αν θέλετε. Τραβάμε το μπισκότο από το rondo.
3. Και του ρίχνουμε τα υλικά και το απλώνουμε στη φόρμα.
4. Στη συνέχεια το αφήνουμε στην κατάψυξη του ψυγείου για 10 λεπτά.
5. Στο μεταξύ, ας ετοιμάσουμε την κρέμα? Βάζετε τα αυγά και την κρυσταλλική ζάχαρη σε ένα βαθύ μπολ και τα χτυπάτε καλά με το μίξερ και μετά προσθέτετε ένα ένα τα υπόλοιπα υλικά που απαιτούνται για την κρέμα και ανακατεύετε ξανά.
6. Στη συνέχεια βγάζουμε τη φόρμα από την κατάψυξη και επιστρέφουμε την κρέμα μας στη φόρμα.
7. Ας χτυπήσουμε το καλούπι μας στον πάγκο μερικές φορές για να μην σχηματιστούν φυσαλίδες.
8. Στη συνέχεια, ψήνουμε τα πρώτα 10 λεπτά στον προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς και χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στους 140 και ψήνουμε για 50-55 λεπτά χωρίς να ανοίξουμε την πόρτα του φούρνου. Όσο ψήνεται το ξεχωριστό cheesecake, ας προσθέσουμε νερό σε ένα ξεχωριστό μπολ στο φούρνο.
9. Το αφήνουμε να ψηθεί μέχρι να ροδίσει ελαφρώς.
10. Όταν ψηθεί το cheesecake, ας ανοίξουμε την πόρτα του φούρνου και περιμένουμε για λίγο στο φούρνο με το στόμα ανοιχτό.
11. Στη συνέχεια το βγάζουμε από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει.
12. Όσο κρυώνει το cheesecake, ας ετοιμάσουμε τη σάλτσα βατόμουρου μας. Παίρνουμε τα σμέουρα σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε το νερό και τη ζάχαρη τους.
13. Ανοίγουμε το άμυλο μας με 1 ποτήρι νερό σε ξεχωριστό μπολ και το προσθέτουμε στο βατόμουρο.
14. Αφήνουμε τη σάλτσα να ανακατεύεται συνεχώς μέχρι να πάρει βράση. Όταν η σάλτσα μας αρχίσει να βράζει, την αφήνουμε να βράσει για 1 λεπτό ακόμα, την κατεβάζουμε από την εστία και την αφήνουμε να κρυώσει.
15. Έπειτα, ρίχνουμε τη ζεστή μας σάλτσα πάνω στο κρυωμένο cheesecake και το αφήνουμε να μείνει στο ψυγείο μια νύχτα ή για τουλάχιστον 5 ώρες και το σερβίρουμε έτσι.

Ας είναι ένας στίχος????

Συνταγή Chessekek βατόμουρου με φωτογραφία