Ali Nazik Kebab

1. Αρχικά, ας ξεκινήσουμε ψήνοντας τις μελιτζάνες στο μάτι της κουζίνας.
2. Βάζουμε τις ψητές μελιτζάνες σε ένα σακουλάκι και τις αφήνουμε να ιδρώσουν.
3. Εκείνη την ώρα, ας ετοιμάσουμε το σκορδογιαούρτι μας και το αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου.
4. Έπειτα, παίρνουμε στην κατσαρόλα μας το κρέας μας σε κύβους που είχαμε προηγουμένως βράσει και το τηγανίζουμε μέχρι να φύγει το νερό.
5. Βάζουμε λάδι, 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας, θυμάρι, πιπεριά τσίλι, ζεστό νερό και τέλος αλάτι και το ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να απορροφηθεί το νερό (πρέπει να έχουμε πυκνή σύσταση).
6. Μπορούμε να πάρουμε στο πιάτο μας τη μελιτζάνα μας με το γιαούρτι και να βάλουμε το κρέας που μαγειρέψαμε και να το σερβίρουμε.

Καλή όρεξη ????????.

Συνταγή κεμπάπ Ali Nazik με φωτογραφία