Είστε λάτρης του γλυκού καλαμποκιού; Αν ναι, είστε σε μια απόλαυση! Σε αυτό το άρθρο, θα μοιραστώ μαζί σας 6 εκπληκτικές συνταγές με γλυκό καλαμπόκι που πρέπει να δοκιμάσετε. Το γλυκό καλαμπόκι δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά προσθέτει επίσης ένα ζωντανό χρώμα σε κάθε πιάτο. Είτε προτιμάτε μια ανακουφιστική σούπα καλαμποκιού είτε μια δροσερή σαλάτα καλαμποκιού, αυτές οι συνταγές είναι βέβαιο ότι θα ικανοποιήσουν τις λιγούρες σας. Για να κάνετε αυτά τα πιάτα ακόμα πιο γευστικά, προτείνω να χρησιμοποιήσετε φρέσκο καλαμπόκι αντί για κονσέρβα. Η φυσική γλυκύτητα του φρέσκου καλαμποκιού ανεβάζει τη γεύση σε ένα εντελώς νέο επίπεδο. Λοιπόν, ας σηκώσουμε τα μανίκια και ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε αυτές τις απολαυστικές συνταγές με γλυκό καλαμπόκι!
Συστατικά
- 4 στάχυα φρέσκο γλυκό καλαμπόκι
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
- 1 φλιτζάνι κρεμμύδια κομμένα σε κύβους
- 1 φλιτζάνι πιπεριές κομμένες σε κύβους
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1 φλιτζάνι ζωμό λαχανικών
- 1 φλιτζάνι παχύρρευστη κρέμα
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
- Ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά για γαρνίρισμα
Προετοιμασία της Συνταγής
- Τυλίγουμε το καλαμπόκι και αφαιρούμε τα κουκούτσια με ένα κοφτερό μαχαίρι.
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά.
- Προσθέστε τα κρεμμύδια, τις πιπεριές και το σκόρδο. Σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν και να μυρίσουν τα λαχανικά.
- Προσθέστε τα κουκούτσια του καλαμποκιού στην κατσαρόλα και ανακατέψτε καλά να ενωθούν.
- Ρίχνουμε μέσα τον ζωμό λαχανικών και αφήνουμε το μείγμα να πάρει μια βράση.
- Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει το καλαμπόκι.
- Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, πολτοποιήστε τη σούπα μέχρι να ομογενοποιηθεί.
- Ανακατεύουμε με την παχύρρευστη κρέμα και αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση.
- Σιγοβράζουμε τη σούπα για άλλα 5 λεπτά για να ενωθούν οι γεύσεις.
- Ρίξτε τη σούπα σε μπολ και γαρνίρετε με ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά.
Χρόνος προετοιμασίας συνταγής
- Ανακάτεμα του καλαμποκιού: 5 λεπτά
- Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές: 5 λεπτά
- Ψιλοκόβουμε το σκόρδο: 2 λεπτά
- Μαγείρεμα της σούπας: 30 λεπτά
Διατροφικές Αξίες Ανά Μερίδα
- Θερμίδες: 250
- Ολικά λιπαρά: 15 γρ
- Κορεσμένα λιπαρά: 8 γρ
- Χοληστερίνη: 40 mg
- Νάτριο: 500 mg
- Ολικοί Υδατάνθρακες: 25 γρ
- Διαιτητικές ίνες: 3 γρ
- Ζάχαρα: 5 γρ
- Πρωτεΐνη: 5 γρ
Πώς να σερβίρετε, συνθήκες αποθήκευσης και συνοδευτικά γεύματα
Αυτή η κρεμώδης σούπα γλυκού καλαμποκιού σερβίρεται καλύτερα ζεστή. Μπορείτε να το γαρνίρετε με ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά, όπως μαϊντανό ή σχοινόπρασο, για να προσθέσετε μια έκρηξη φρεσκάδας. Για να αποθηκεύσετε τυχόν υπολείμματα, αφήστε τη σούπα να κρυώσει εντελώς πριν τη μεταφέρετε σε ένα αεροστεγές δοχείο. Μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες. Για να το ξαναζεστάνουμε, απλά το ζεσταίνουμε στο μάτι της κουζίνας σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
Οφέλη
- Το γλυκό καλαμπόκι είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, προάγοντας ένα υγιές πεπτικό σύστημα.
- Είναι μια καλή πηγή αντιοξειδωτικών, τα οποία βοηθούν στην προστασία από χρόνιες ασθένειες.
- Το γλυκό καλαμπόκι παρέχει απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα, όπως βιταμίνη C και φυλλικό οξύ.
- Είναι χαμηλό σε λιπαρά και θερμίδες, καθιστώντας το μια θρεπτική προσθήκη στη διατροφή σας.
Σχετικές Συνταγές
- Σαλάτα με καλαμπόκι και μαύρα φασόλια
- Τηγανίτες καλαμποκιού με πικάντικη σάλτσα αβοκάντο
- Κρεμώδες καλαμπόκι
- Ψωμί καλαμποκιού με βούτυρο μελιού
- Σάλσα καλαμποκιού και ντομάτας
