3 μπουκιές κουλούρι της ημέρας παιχνιδιού σε 15 υλικά ή λιγότερα // Παρουσιάστηκε από BuzzFeed & GEICO

Η ημέρα του παιχνιδιού είναι η τέλεια δικαιολογία για να μαζέψετε φίλους και οικογένεια και να απολαύσετε νόστιμα σνακ ενώ επευφημείτε την αγαπημένη σας ομάδα. Και τι καλύτερο από μπουκιές κουλούρι; Αυτά τα σνακ σε μέγεθος μπουκιάς είναι ο τέλειος συνδυασμός απαλού και λαστιχωτού με μια νότα αλμυρής, που τα κάνει ακαταμάχητα. Σε αυτή τη συνταγή, θα σας δείξουμε πώς να φτιάξετε τρεις διαφορετικές παραλλαγές μπουκιών πρέτσελ: κλασική, τυρώδης και ζάχαρη κανέλας. Ετοιμαστείτε να μεταφέρετε την ημέρα του παιχνιδιού σας στο επόμενο επίπεδο!

Για να κάνετε αυτές τις μπουκιές κουλούρι ακόμα πιο ακαταμάχητες, σερβίρετέ τις με μια ποικιλία από ντιπ, όπως μουστάρδα, σάλτσα τυριού ή τυρί κρέμα κανέλας. Μπορείτε επίσης να προσαρμόσετε τις γαρνιτούρες προσθέτοντας σουσάμι, όλα τα καρυκεύματα για bagel ή ακόμα και κομμάτια μπέικον. Οι επιλογές είναι ατελείωτες, γι’ αυτό γίνετε δημιουργικοί και κάντε τις πραγματικά μοναδικές.

Συστατικά

1. 2 ½ φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2. 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
3. 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
4. 2 ¼ κουταλάκια του γλυκού μαγιά στιγμής
5. 1 φλιτζάνι ζεστό νερό (110°F)
6. 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
7. 1/3 φλιτζάνι μαγειρική σόδα
8. 3 φλιτζάνια νερό
9. Χοντρό αλάτι, για επικάλυψη
10. Για κλασικές μπουκιές πρέτσελ:
11. 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
12. Για τυρώδεις μπουκιές πρέτσελ:
13. 1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί τσένταρ
14. Για μπουκιές κουλούρι ζάχαρης κανέλας:
15. ¼ φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
16. 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη κανέλα
17. 4 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο

Προετοιμασία της Συνταγής

1. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το αλάτι, τη ζάχαρη και τη στιγμιαία μαγιά. Ανακατέψτε καλά.
2. Προσθέστε το χλιαρό νερό και το λιωμένο βούτυρο στα στεγνά υλικά. Ανακατεύουμε μέχρι να σχηματιστεί μια μαλακή ζύμη.
3. Μεταφέρουμε τη ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια και ζυμώνουμε για περίπου 3-5 λεπτά, μέχρι η ζύμη να γίνει λεία και ελαστική.
4. Τοποθετούμε τη ζύμη σε ένα λαδωμένο μπολ, σκεπάζουμε με μια καθαρή πετσέτα κουζίνας και την αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 1 ώρα περίπου, μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.
5. Προθερμάνετε το φούρνο στους 450°F (230°C). Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα.
6. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε 3 φλιτζάνια νερό να βράσουν. Προσθέστε τη μαγειρική σόδα και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί.
7. Χτυπάμε την φουσκωμένη ζύμη και τη χωρίζουμε σε μικρά κομμάτια, περίπου στο μέγεθος μιας μπάλας του γκολφ.
8. Βράζετε τα κομμάτια της ζύμης στο νερό της μαγειρικής σόδας για περίπου 30 δευτερόλεπτα, στη συνέχεια αφαιρείτε τα χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα και τα τοποθετείτε στο έτοιμο ταψί.
9. Για κλασικές μπουκιές κουλούρι, αλείψτε τα βρασμένα κομμάτια ζύμης με λιωμένο βούτυρο και πασπαλίστε με χοντρό αλάτι.
10. Για τυρώδεις μπουκιές πρέτσελ, πασπαλίστε το τριμμένο τυρί τσένταρ πάνω από τα βρασμένα κομμάτια ζύμης. Ψήνουμε για περίπου 10 λεπτά ή μέχρι να λιώσει το τυρί και να αφρατέψει.
11. Για μπουκιές κουλούρι ζάχαρης κανέλας, ψήστε για περίπου 10 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε από το φούρνο και αλείψτε με λιωμένο βούτυρο. Ανακατέψτε την κρυσταλλική ζάχαρη και την αλεσμένη κανέλα μαζί σε ένα μικρό μπολ και στη συνέχεια πασπαλίστε πάνω από τις μπουκιές κουλούρι.
12. Επιστρέψτε τις μπουκιές κουλούρι στο φούρνο και ψήστε για άλλα 2-3 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.
13. Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς πριν σερβίρουμε.

Χρόνος προετοιμασίας συνταγής

1. Χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα 15 λεπτά (συμπεριλαμβανομένου του χρόνου ανύψωσης)
2. Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Διατροφικές Αξίες Ανά Μερίδα

1. Θερμίδες: 150
2. Ολικά λιπαρά: 5 γρ
3. Κορεσμένα λιπαρά: 3 γρ
4. Χοληστερίνη: 15 mg
5. Νάτριο: 500 mg
6. Συνολικοί Υδατάνθρακες: 22 γρ
7. Διαιτητικές ίνες: 1 γρ
8. Ζάχαρα: 1 γρ
9. Πρωτεΐνη: 5 γρ

Πώς να σερβίρετε, συνθήκες αποθήκευσης και συνοδευτικά γεύματα

Αυτές οι μπουκιές πρέτσελ σερβίρονται καλύτερα ζεστές και φρέσκες εκτός φούρνου. Ωστόσο, εάν έχετε υπολείμματα, μπορείτε να τα αποθηκεύσετε σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου έως και 2 ημέρες. Για να τα ξαναζεστάνετε, απλά τοποθετήστε τα σε φούρνο στους 350°F (175°C) για λίγα λεπτά μέχρι να ζεσταθούν.

Αυτές οι μπουκιές πρέτσελ είναι τέλειες από μόνες τους, αλλά αν θέλετε να τις σερβίρετε ως γεύμα, μπορείτε να τις συνδυάσετε με μια πλευρά σπιτικής σάλτσας τυριού ή μια απλή σαλάτα. Αποτελούν επίσης ένα υπέροχο ορεκτικό μαζί με άλλα αγαπημένα της ημέρας του παιχνιδιού, όπως φτερούγες κοτόπουλου και νάτσος.

Ιστορία της συνταγής και πληροφορίες

Τα κουλούρια έχουν μακρά ιστορία και πιστεύεται ότι προέρχονται από την Ευρώπη και συγκεκριμένα τη Γερμανία. Παραδοσιακά συνδέονταν με τη Σαρακοστή και συχνά διαμορφώνονταν σε μορφή προσευχόμενου χεριού. Με την πάροδο του χρόνου, τα κουλούρια έγιναν ένα δημοφιλές σνακ και έγιναν πιο δημοφιλή στις Ηνωμένες Πολιτείες.

Οφέλη

1. Καλή πηγή υδατανθράκων για ενέργεια
2. Παρέχει κάποια πρωτεΐνη
3. Μπορεί να προσαρμοστεί με διάφορες επικαλύψεις και ντιπ

Σχετικές Συνταγές

1. Μαλακά κουλούρια με ντιπ τυριού
2. Μπουκιές κουλουριού με κοτόπουλο Buffalo
3. Μπουκιές κουλουριού παρμεζάνας σκόρδου