Φτιάχνοντας Κεφτεδάκια πατάτας φούρνου

Για τους κεφτέδες τρίβουμε 1 κρεμμύδι και ζυμώνουμε τον κιμά, την τριμμένη ψίχα, το αυγό, το ψιλοκομμένο σκόρδο, τον μαϊντανό και τα μπαχαρικά. Ψιλοκόψτε τις πατάτες και τα μανιτάρια για βρώσιμα σε ένα μεσαίο ταψί. Ρολάρουμε τα κεφτεδάκια λίγο πιο μικρά από τα καρύδια. Τα στραγγίζουμε και τα ραντίζουμε με το νερό της γαρνιτούρας και ψιλοκόβουμε 1 κρεμμύδι σε ροδέλες. Περιχύνουμε το φαγητό μας με τον πελτέ ντομάτας και το νερό που ανακατέψαμε σε πιατέλα (εγώ έβαλα πάπρικα και μαύρο πιπέρι), σκεπάζουμε το στόμιο του ταψιού με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 40 λεπτά. Καλή όρεξη.

Συνταγή για κεφτέδες πατάτας φούρνου με φωτογραφία