Τα πάντα Cranberry!

Καλώς ήρθατε στον γαστρονομικό μου κόσμο, όπου τα cranberries κυριαρχούν! Σε αυτή τη συνταγή, θα εξερευνήσουμε τις ευέλικτες και ζωντανές γεύσεις των κράνμπερι. Θα μοιραστώ μαζί σας μερικές συμβουλές για να δημιουργήσετε το τέλειο πιάτο με κράνμπερι που θα εντυπωσιάσει τους φίλους και την οικογένειά σας. Άρα, πιάσε την ποδιά σου και ας ξεκινήσουμε αυτή την περιπέτεια με τα βακκίνια!

Συστατικά

1. 2 φλιτζάνια φρέσκα κράνμπερι
2. 1 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
3. 1/2 φλιτζάνι νερό
4. 1 κουταλιά της σούπας ξύσμα πορτοκαλιού
5. 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
6. 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη κανέλα
7. 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μοσχοκάρυδο
8. Πρέζα αλάτι

Προετοιμασία της Συνταγής

1. Σε μια κατσαρόλα, συνδυάστε τα κράνμπερι, τη ζάχαρη, το νερό, το ξύσμα πορτοκαλιού, το εκχύλισμα βανίλιας, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο και το αλάτι.
2. Ζεσταίνουμε το μείγμα σε μέτρια φωτιά μέχρι τα cranberries να αρχίσουν να σκάνε, περίπου 10 λεπτά.
3. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για άλλα 10 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
4. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
5. Μεταφέρετε το μείγμα cranberry σε ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
6. Αν θέλετε, στραγγίστε το μείγμα μέσα από ένα λεπτό κόσκινο για να αφαιρέσετε τυχόν πολτό.
7. Μεταφέρετε τη σάλτσα cranberry σε ένα μπολ και βάζετε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες για να ενωθούν οι γεύσεις.
8. Πριν σερβίρετε, ανακατέψτε καλά τη σάλτσα κράνμπερι για να βεβαιωθείτε ότι έχει αναμειχθεί καλά.
9. Απολαύστε τη σάλτσα cranberry ως επικάλυψη για γαλοπούλα, ζαμπόν ή ακόμα και απλώστε τη σε φρυγανιές για μια απολαυστική απόλαυση πρωινού.

Χρόνος προετοιμασίας συνταγής

1. Προετοιμασία: 10 λεπτά
2. Μαγείρεμα: 20 λεπτά
3. Ψύξη: 2 ώρες
4. Σύνολο: 2 ώρες και 30 λεπτά

Διατροφικές Αξίες Ανά Μερίδα

1. Θερμίδες: 120
2. Ολικό λίπος: 0 γρ
3. Κορεσμένα λιπαρά: 0 γρ
4. Χοληστερόλη: 0 mg
5. Νάτριο: 5 mg
6. Συνολικοί υδατάνθρακες: 31 γρ
7. Διαιτητικές ίνες: 2 γρ
8. Ολικά σάκχαρα: 25 γρ
9. Πρωτεΐνη: 0 γρ

Πώς να σερβίρετε, συνθήκες αποθήκευσης και συνοδευτικά γεύματα

Αυτή η σάλτσα cranberry σερβίρεται καλύτερα παγωμένη. Μπορείτε να το σερβίρετε μαζί με την αγαπημένη σας γαλοπούλα για την Ημέρα των Ευχαριστιών ή γλασέ ζαμπόν. Συνδυάζεται επίσης καλά με ψητά λαχανικά και κρεμώδη πουρέ πατάτας. Αποθηκεύστε τυχόν υπολείμματα σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και μία εβδομάδα.

Ιστορία της συνταγής και πληροφορίες

Το cranberry είναι ιθαγενές φρούτο της Βόρειας Αμερικής και χρησιμοποιείται στην παραδοσιακή μαγειρική εδώ και αιώνες. Οι ιθαγενείς της Αμερικής ήταν γνωστό ότι χρησιμοποιούσαν τα κράνμπερι για τις φαρμακευτικές τους ιδιότητες και ως φυσική βαφή. Η σάλτσα Cranberry έγινε βασικό στοιχείο στα τραπέζια της Ημέρας των Ευχαριστιών το 1800 και έκτοτε έχει γίνει ένα εμβληματικό μέρος της γιορτής των διακοπών.

Οφέλη

1. Τα cranberries είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά που μπορούν να βοηθήσουν στη βελτίωση της συνολικής υγείας.
2. Αποτελούν καλή πηγή βιταμίνης C και φυτικών ινών.
3. Τα βακκίνια μπορεί να βοηθήσουν στην πρόληψη λοιμώξεων του ουροποιητικού συστήματος.
4. Έχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες που μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της φλεγμονής στο σώμα.

Σχετικές Συνταγές

1. Κράνμπερι πορτοκαλόψωμο
2. Σαλάτα με καρύδια με κράνμπερι
3. Μπισκότα Cranberry White Chocolate