Ραβιόλι γαύρου

1. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια.
2. Βάζουμε λίγο λάδι στο τηγάνι και τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια.
3. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και τον πελτέ πιπεριάς στα τηγανητά κρεμμύδια και ανακατέψτε.
4. Ρίχνουμε αρκετό αλάτι, πιπέρι και μαύρο πιπέρι, ανακατεύουμε και σβήνουμε τη φωτιά.
5. Ας αλατίσουμε ολόκληρο τον γαύρο χωρίς κόκαλα.
6. Παίρνουμε έναν γαύρο και προσθέτουμε λίγο από τα ραβιόλια κρεμμυδιού και το διπλώνουμε στη μέση.
7. Ας τοποθετήσουμε την ουρά του γαύρου προς τα κάτω σε ένα ταψί ή ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
8. Ετοιμάζουμε έτσι όλες τις αντζούγιες και τη γέμιση και τις αραδιάζουμε δίπλα δίπλα.
9. Ας ρίξουμε πολύ ελαφρύ λάδι στα ραβιόλια γαύρου.
10. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς.

Απολαύστε ????.

Συνταγή ραβιόλι γαύρου με φωτογραφία