Πώς να φτιάξετε κεφτεδάκια με τυλιγμένη μελιτζάνα συνταγή;
Αρχικά βάζουμε τις μελιτζάνες μας στο ταψί για να τις ψήσουμε (εναπόκειται αποκλειστικά σε εσάς να κόψετε τα κοτσάνια από τις μελιτζάνες, δεν μπορείτε να τις κόψετε για να τις ξεφλουδίσετε πιο εύκολα), τις βάζετε σε φούρνο 200 βαθμών. και τα αφήνουμε να ψηθούν. κύμινο, κρεμμύδι) και ανακατεύουμε τον κιμά με τα υλικά ζυμώνοντάς τον καλά και μετά αφήνουμε το γουδί μας να ξεκουραστεί για 15 λεπτά. (Αν δεν έχετε τριμμένη φρυγανιά στο σπίτι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και τριμμένη φρυγανιά). Αφού βγάλουμε τις ψητές μελιτζάνες μας από τον φούρνο, ξεφλουδίζουμε τις φλούδες και δεν ξεχνάμε να αλατίσουμε τις μελιτζάνες μας. Στη συνέχεια, απλώνουμε τον κιμά μας με τη βοήθεια διάφανης μεμβράνης ή, αν όχι, μιας λεπτής σακούλας, απλώνοντάς τον σαν ζύμη στο σακουλάκι ή μεμβράνη με τρόπο που να τυλίγεται γύρω από τη μελιτζάνα και το λαιμό της. Στη συνέχεια βάζουμε τη μελιτζάνα μας στη μέση του κιμά μας και βάζουμε τις μελιτζάνες κομμένες σε λεπτές φέτες μέσα στις μελιτζάνες πιέζοντάς τις. Στη συνέχεια τυλίγουμε τον κιμά μας γύρω από τη μελιτζάνα και τον αραδιάζουμε στο λαδωμένο ταψί μας. Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία και για τις υπόλοιπες μελιτζάνες. Τέλος, περιχύνουμε με 1 κουταλιά λάδι τον κιμά μας και διακοσμούμε με πιπεριές και ντομάτες, τα βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς και ψήνουμε τα κεφτεδάκια μας μέχρι να ροδίσουν (περίπου 30-40 λεπτά). Αν θέλετε μπορείτε να το σερβίρετε βάζοντας μια φέτα τυρί τσένταρ 5 λεπτά πριν το βγάλετε από τον φούρνο, καλή όρεξη 🙂
Συνταγή μελιτζάνας γεμιστές κεφτέδες με φωτογραφία
