Κότσι αρνιού σαν λουκούμι

1. Το İncik είναι γνωστό ως ένα πιάτο που μαγειρεύεται δύσκολα αλλά συναρπάζει με τη γεύση του.
2. Χάρη στη χύτρα ταχύτητας, μπορούμε να φτιάξουμε ένα μπουτάκι που χωρίζεται από το κόκαλο σε λίγο χρόνο, σαν λουκούμι. Μπορείτε να το σερβίρετε με περηφάνια στον πιο βαρύ επισκέπτη.
3. Πλένουμε και στεγνώνουμε 6 μπουτάκια αρνιού.
4. Προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο στη χύτρα ταχύτητας και ζεστάνετε.
5. Σοτάρετε τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τα καρότα που χοντροκόψατε και προσθέστε πάνω τα κότσια.
6. Κλείστε τα μπουτάκια για 1,5 – 2 λεπτά από κάθε πλευρά.
7. Αφήστε όλη τη γεύση στην κατσαρόλα να ενωθεί.
8. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
9. Προσθέστε τόσο ζεστό νερό για να φτάσει τα μισά από τα μπουτάκια και κλείστε το καπάκι.
10. Μαγειρέψτε για 30 λεπτά σε χύτρα ταχύτητας.
11. Μετά από 30 λεπτά, απενεργοποιήστε το κάτω μέρος και περιμένετε να μειωθεί η πίεση από μόνη της.
12. Σε μια άλλη κατσαρόλα τσιγαρίζουμε μια κουταλιά ντοματοπελτέ με πολύ λίγο λάδι και βάζουμε πάνω το νερό των στρατιωτών.
13. Στο τελευταίο βήμα, βγάζετε το κρέας από τη χύτρα ταχύτητας, το βάζετε στο ταψί και ψήνετε τα μπουτάκια με τον πελτέ ντομάτας για 10 λεπτά (παρεμπιπτόντως, σε άλλο ταψί έψησα λαχανικά όπως πατάτες, κρεμμύδια, καρότα ταυτόχρονα ώρα και σερβίρεται με ρύζι).
14. Βάζετε τα μπουτάκια σε πιατέλα, περιχύνετε με πελτέ ντομάτας και σερβίρετε.

Απολαύστε το βασιλικό σας κότσι που έχετε ετοιμάσει σε σύντομο χρονικό διάστημα.

Συνταγή για αρνίσιο κότσι σαν λουκούμι με φωτογραφία