Πώς να φτιάξετε κεφτεδάκια με γεμιστά κεφτεδάκια συνταγή;
Πρώτα από όλα, ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια για τη γέμιση και βάζουμε το μάτι της κουζίνας. Το γυρίζουμε μια-δυο φορές και προσθέτουμε τον κιμά. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και σβήνουμε τη φωτιά. Το διατηρούμε στο ψυγείο να παγώσει. (Την φτιάχνω το προηγούμενο βράδυ) για τη ζύμη, βρέχουμε το πλιγούρι και το σιμιγδάλι και το αφήνουμε για 10 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε όλα τα υλικά και ανακατεύουμε καλά. Όσο καλύτερα ζυμωθεί η ζύμη, τόσο πιο εύκολα πλάθεται. Ας τσεκάρουμε να δούμε αν ανοίγει από καιρό σε καιρό. Αν η ζύμη βγει χωρίς δυσκολία, αρχίζουμε να πλάθουμε. Ας πάρουμε το μέγεθος ενός αυγού και ας το αναποδογυρίσουμε. Βάζουμε τη γέμιση μέσα και κλείνουμε το στόμα (ας βρέχουμε τα χέρια μας ενώ κάνουμε αυτές τις επεμβάσεις) και τη βράζουμε σε αλατισμένο νερό όταν είναι όλα. ΑΠΟΛΑΥΣΤΕ ☺
