Κεφτέδες Fellah

1. Το πλιγούρι λαμβάνεται σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέτουμε αλάτι και στο τέλος ρίχνουμε ζεστό νερό για να καλύψει ελαφρά το πλιγούρι και σκεπάζεται το μπολ και αφήνεται το πλιγούρι να εμποτιστεί.
2. Όλα τα υλικά προσθέτουμε στο πλιγούρι που φουσκώνει με το νερό, εκτός από το αυγό και ζυμώνεται καλά. Προσθέτουμε τα αυγά στο κρύο μείγμα και συνεχίζουμε το ζύμωμα. Το ζύμωμα είναι πολύ σημαντικό όταν φτιάχνουμε κεφτεδάκια Fellah. Τα κεφτεδάκια μας πρέπει να ζυμωθούν μέχρι να αποκτήσουν μια υφή σαν πάστα.
3. Βάζουμε το πλιγούρι μας που έχει σύσταση πάστας στα χέρια μας με λίγο ελαιόλαδο και πρώτα το πιέζουμε να γίνει ένα μικρό στρογγυλό σχήμα και μετά πιέζουμε το δάχτυλό μας στη στρογγυλή ζύμη και πλάθουμε.
4. Αφού τελειώσουμε όλη τη ζύμη, ρίχνουμε μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού στην κατσαρόλα μας με βραστό νερό και βράζουν τα κεφτεδάκια μας.
5. Για τη σάλτσα? Αφού τσιγαριστούν λίγο το ελαιόλαδο και ο πελτέ ντομάτας, προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες.
6. Αλάτι, πιπέρι και σκόρδο προσθέτουμε στις μαλακές ντομάτες και σβήνουμε το κάτω μέρος της εστίας.
7. Όσο είναι ζεστή η σάλτσα, περιχύνουμε τους βρασμένους κεφτέδες, προσθέτουμε το σιρόπι ροδιού και ανακατεύουμε. Τέλος το παίρνουμε στο πιάτο μας και το διακοσμούμε με μαϊντανό. Απολαύστε ????.

Συνταγή για κεφτέδες Fellah με φωτογραφία