Καρνιγιαρίκ

Αρχικά, ξεφλουδίζουμε τις μελιτζάνες κατά μήκος. Αφού το διατηρήσουμε σε αλατισμένο νερό για 15-20 λεπτά, το στεγνώνουμε με μια πετσέτα και το τηγανίζουμε. Εν τω μεταξύ, για τη γέμιση, βάζουμε στο τηγάνι λίγο λάδι ή ελαιόλαδο και τηγανίζουμε τον κιμά. Μετά από λίγο προσθέτουμε τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τις πιπεριές και συνεχίζουμε το ψήσιμο. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις σάλτσες. Τρίβουμε την ντομάτα και την προσθέτουμε. Ανάλογα με την πυκνότητά του, μπορείτε να λιώσετε το μπουγιόν κρέατος σε 1 ποτήρι ζεστό νερό και να το προσθέσετε. Προσθέτουμε τα τελευταία μπαχαρικά και τον μαϊντανό και αποσύρουμε από τη φωτιά. Αραδιάζουμε τις μελιτζάνες στο ταψί, ανοίγουμε τη μέση. Μοιράστε το εσωτερικό κονίαμα εξίσου σε όλα. Βάλτε πάνω του φέτες ντομάτα και πιπεριά. Σε ένα μπολ διαλύουμε αρκετό νερό με τον πελτέ ντομάτας. Περιχύστε τις μελιτζάνες. Ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να απορροφηθεί ελαφρά το νερό. Έτοιμο για σερβίρισμα. Καλή διασκέδαση τώρα.

Συνταγή Karnıyarık με φωτογραφία