Ακσαράι Παν

Πρώτα από όλα, ας κόψουμε τις μελιτζάνες στο μέγεθος των νυχιών και περιμένουμε σε αλατισμένο νερό (τουλάχιστον 15 λεπτά). Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τις ντομάτες. Ψιλοκόβουμε και τις πιπεριές και το σκόρδο. Βάζουμε τις μελιτζάνες στον πάτο του ταψιού μας, τις πιπεριές και το σκόρδο κατά διαστήματα. Ας βάλουμε από πάνω την ντομάτα και πάνω της το κομμένο κρέας και το λίπος της ουράς μας. Πριν το βάλουμε στο φούρνο, ρίξουμε στο φαγητό μας 2 κουταλιές λάδι και αλάτι. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά. (Ο χρόνος μπορεί να είναι μεγαλύτερος ή μικρότερος ανάλογα με τον φούρνο) Ας το ανακατέψουμε μία ή δύο φορές σε αυτά τα 40 λεπτά. Σημείωση: Ένα must για αυτό το πιάτο είναι το λίπος της ουράς και το πολύ σκόρδο. Επίσης, δεν προστίθεται καθόλου νερό ή πελτέ ντομάτας. Αν υπάρχει φούρνος (ψωμοφούρνος) τριγύρω, θα ήταν καλύτερα σε φωτιά με ξύλα. Καλή όρεξη.

Συνταγή Aksaray Pan με φωτογραφία